B R O W N I E DE L I M Ó N 🍋
Este brownie es una deliciosa opción para hacer algo diferente, super fácil y con un resultado brutal. Os dejo los ingredientes y la receta, comentaros que podéis hacer con la harina mitad trigo mitad almendras (que le da un toque buenísimo) o incluso sustituirla del todo por la de almendras 👌🏼
INGREDIENTES
▫️150gr de harina de trigo 0000
▫️230gr de azúcar blanco
▫️150gr de mantequilla pomada
▫️3 huevos talla M
▫️Ralladura de 1 limón
▫️5 cucharadas de postre de zumo de limón
▫️1 cucharada de postre de esencia de vainilla
👉🏼 Para el glasé:
▫️400 gr de azúcar impalpable
▫️Ralladura de 1 limón
▫️Zumo de limón (a ojo)
▫️Ralladura de 1 lima (opcional)
📝 Mezclaremos la harina y el azúcar y añadiremos la mantequilla pomada y mezclaremos bien, a continuación añadiremos los huevos, la ralladura de limón, las 5 cucharadas del zumo y la esencia de vainilla. Mezclaremos todo bien hasta que veamos que queda todo bien engrasado. En un molde de 32×20 cm lo engrasaremos y le pondremos harina y la esparciremos para que el bizcocho no se pegue. Añadiremos nuestra masa y la colocaremos en la bandeja inferior del horno, con calor arriba y abajo (sin ventilador) previamente calentador a 180° durante aproximadamente unos 15 minutos o hasta que veamos la masa algo dorada y nos salga el palito seco al hacer la prueba.
🥣 Para el glasé pondremos los 400gr en un bol, e iremos incorporando poco a poco el zumo de limón hasta conseguir la consistencia que deseamos, debe quedar suelto pero pastoso (aunque va a gustos). Cuando ya esté en la textura que deseamos le añadiremos la ralladura de limón y lo distribuiremos encima del bizcocho. Cuando el glasé este año frío le rallas un poco de lima por encima que le da un toque y un aroma buenísimo 🔝✨
Espero que os haya gustado y me digáis si os animáis a probarla ☺️
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